Deser w słoiczku · Na słodko

III warstwowe niebo

 

Zima to ciężki czas. Zimno, ciemno, buro, jakoś tak szaro, bez koloru, cały czas zimno.
Z pomocą przychodzi ciepły koc…a nawet dwa. Kubek gorącej herbaty, no i coś słodkiego też, by sprawy nie pogorszyło. Coś z dużą ilością cukru, mocno kremowego, czekoladowego i ogółem totalnie niezdrowego. Tak bardzo, bardzo.

No to mamy.
Warstwa pokruszonych ciasteczek, które oblepia gęsty karmel, do tego mocno czekolady krem, który wszystko pokrywa, i znowu ciasteczka, karmel, czekolada, brzmi słodko, prawda?
I takie jest, ale czasem, każdemu się należy. 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

SKŁADNIKI:
( 5 słoiczków )

MASA CZEKOLADOWA:

  • 200g czekolady ( tu 1:1 mleczna i gorzka)
  • 250g mascarpone
  • 150ml kremówki
  • 1 łyżka kakao

KARMEL: 

  • 150g cukru
  • 250ml kremówki
  • spora szczypta soli
  • łyżka masła

+ ok.300g ciasteczek np. tych

 

W garnku o grubym dnie umieszczamy cukier, większą szczyptę soli oraz 150ml kremówki,  ustawiamy na małym ogniu i czekamy, aż cukier się rozpuści. NIE MIESZAMY. Po pewnym czasie masa zacznie bulgotać i podejdzie do góry, pozwólmy jej się tak gotować, dalej ona ponownie opadnie i płyn zacznie się redukować. Trwa to tak, koło 15-20min, pod koniec zaczynamy mieszać masę tak, aby nas się nie przypaliła od dna. Na sam koniec zdejmuję masę z ognia, dodaję łyżkę masła i energicznie mieszam, następnie dolewam 100ml kremówki i znowu energicznie mieszam oraz stawiam z powrotem na ogień i podgrzewam jeszcze 3-4minuty, co jakiś czas mieszając.

Lekko studzimy i wkładamy do lodówki

 

Czekoladę połamać na mniejsze kawałki umieścić w garnuszku, wlać 100ml kremówki i lekko podgrzewając roztopić ją. ( UWAGA! uważajcie, aby NIE jej nie zagotować).
Przestudzić, schować do lodówki i schłodzić, przez kilka godzin.
Dodać 50ml kremówki, kakao i mascarpone, ubić na puszystą masę.

Do przygotowanych słoiczków, nakładać warstwami
I pokruszone ciasteczka
II 1-2 łyżeczki karmelu
III kilka łyżek kremu czekoladowego
i powtórzyć jeszcze raz

Schłodzić w lodówce.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s