Lody

Sezamowe lody… z ciecierzycy?!

 

O czym to ten świat nie słyszał, czego Ci ludzie nie wymyślili.
Gdy pierwszy raz usłyszałam, że woda po ciecierzycy z puszki może się do czegoś przydać jeszcze w naszej kuchni, baa podobno można z niej zrobić pianę, ubić jak białka? Ale, jak to? Jakoś nie chciałam w to uwierzyć.
Zbierałam się i zbierałam, nawet kupiłam już puszkę (zazwyczaj gotuję sama) i tak stała sobie owa puszka i czekała. Aż się doczekała, pewnego dnia stwierdziłam, dobra próbujemy, jak wyjdzie to super, jak nie to trudno.
I co?

Wyszło, ubiło się i to łatwiej niż myślałam. 🙂
Na pierwszy ogień poszły lody. Nie są kremowe, jak tradycyjne lody, ale jak dla mnie też mają fajną konsystencję, taką piankową można by powiedzieć.
Z mocno wyczuwalnym smakiem tahini, słodkie i można je zjadać bez żadnych wyrzutów, bo a) boto lody , a po nich się nie tyje b) nie ma w nich nic niezdrowego
Łapcie więc przepis i korzystajcie, póki mamy jeszcze lato 🙂

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

SKŁADNIKI:

  • 100ml wody po ciecierzycy, aquafaba  (niecała puszka)
  • 100g tahini
  • 70g daktyli+ 100ml wrzątku
  • banan
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • ew. coś do dosłodzenia, syrop klonowy, cukier

Daktyle porwać na mniejsze kawałki i zalać wrzątkiem, odstawić na kilkanaście minut i zmiksować, dodać banan i rozgnieść masę widelcem. Dodać tahini i cynamon, dokładnie wymieszać.

Wodę po ciecierzycy, aquafabę umieścić w wysokim pojemniku, dodać szczyptę soli i ubić na pianę.
Delikatnie połączyć ze sobą dwie masy, dosłodzić w razie potrzeby. Przelać do plastikowego pojemnika i schować w zamrażalce na kilka godzin.

 

RADA: Polecam zjeść lody w 1-3 po zrobieniu, ponieważ potem nabierają bardzo kruchej konsystencji i bardziej zamarzają, przynajmniej tak sprawa wyglądała z moją zamrażalką.
W tych pierwszych dniach lody można było porcjować i zajadać prosto po wyjęciu 😉

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s