Ciastka/batoniki · Wegańskie

Bezglutenowe ciasteczka kokosowe.

Czerwiec to ciężki miesiąc (wszyscy studenci zrozumieją 😀 ), co jednocześnie wpływa na to, że i jakiś taki bałagan wszędzie, to trzeba posprzątać, bo kto to słyszał uczyć, się gdy ubrania w szafie, krzywo są złożone! 😀
albo jakoś tak kuchnia bardziej przyciąga, bo … bo trzeba mieć coś do pochrupania pomiędzy stertami książek.
A więc mamy 2w1, bo i wyżyjemy się i odprężymy przez chwilę, no i potem mamy legalne słodkości na pocieszenie, gdy już usiądziemy do książek 🙂
Robi je się ekspresowo, idealnie chrupkie, a to bez dodatku jajek, czy masła! Jedynym ich grzechem jest łyżka cukru.. ale to przeżyjemy, wiecie, cukier podobno pomaga w nauce… 😀 Ale jeżeli chcecie go ominąć, czy też zastąpić, to bez problemu możecie użyć dowolnego słodzidła 😉

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

SKŁADNIKI:
(ok.14 ciasteczek)

  • 120g mąki jaglanej
  • 4-5 łyżek wiórek kokoswych
  • 1/2 dużego banana
  • 50g miękkiego oleju kokosowego (polecam nierafinowany)
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta sody oczyszczonej
  • łyżka cukru/innego słodzidła* (lub więcej do smaku)

*jeżeli zależy wam na eliminacji cukru z diety możecie dodać dowolnego słodzidła jak erytrol, ksylolit, czy inny słodzik,fajną opcją będzie też zastąpienie zwykłego cukru, cukrem kokosowym

Rozgnieść banana, dodać olej, wymieszać, a następnie dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto dłońmi na gładką kulkę. Formować okrągłe kuleczki i rozgniatać je na papierze do pieczenia. Posypać ciasteczka  delikatnie cukrem i wiórkami. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez ok.15min. Ostudzić.

OPCJONALNIE:
biała czekolada/gorzka czekolada

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Maczać/oblewać połowę ciasteczka w czekoladzie i odkładać na folię/papier, aby czekolada zastygła.

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Reklamy

One thought on “Bezglutenowe ciasteczka kokosowe.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s