Ciasta · Przekąska · Wegańskie

Pumpkin pie.

Teoretycznie miał być to blog z przepisami na wszystko…. w praktyce rośnie jak na razie tylko jedna zakładka … „ciasta”, ale kto ich nie kocha?
Kto nie lubi usiąść z dobrym kawałkiem ciasta.. lub dwoma,( w zasadzie każda ilość jest dobra) kubkiem gorącej kawy/herbaty i po prostu cieszyć się chwilą?

Szczególnie jeżeli do towarzystwa mamy ciasto pachnące jesienią.
Dynia w słodkim wydaniu, pachnąca cynamonem, o lekko orzechowym posmaku na kruchym cieście, a dokładniej pumpkin pie.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Składniki:

Kruche ciasto:

  • 70g mąki kukurydzianej
  • 80g mąki pszennej
  • 70g oleju kokosowego
  • ok.40ml zimnej wody
  • 20g cukru
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie:

  • 500g pure z dyni hokkaido
  • ok.50g cukru (+/- do smaku)
  • 2 (porządne) łyżki masła orzechowego
  • łyżeczka cynamonu
  • 30g mąki ziemniaczanej
  • szczypta imbiru, kardamonu

+ ew. mleczko kokosowe na wierz (ok. 1/2 puszki stałej części)*
cynamon, kakao

 

Składniki na kruche ciasto porządnie zagnieść. Zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na ok.1h. Po tym czasie wyłożyć ciastem silikonową formę do tart (małą)/lub inną formę wysmarowaną masłem/wyłożoną papierem. Po przekuwać  masę widelcem.
Podpiec przez ok.15min w 200stopniach. Wystudzić.

W tym czasie pure dyni utrzeć z cukrem i masłem orzechowym, dodać cynamon, imbir, kardamon oraz mąkę. Przelać masę na wystudzony spód i piec przez ok.40min w piekarniku nagrzanym do 200stopni. Ostudzić.

Ostudzoną tartę ozdobić ubitym mleczkiem kokosowym, ew. posypać odrobiną kakao i cynamonu.

 

*mleczko przed ubiciem najlepiej schłodzić przez kilka dni w lodówce

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Reklamy

2 thoughts on “Pumpkin pie.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s